Berinjela Recheada

材料

• 1/2 médio tomate
• 1 个，未剥皮的 （约550克） berinjela
• 1/2 个，中型的 （6.5厘米直径） cebola
• 1/4 个，中型的 （约7厘米长，6.5厘米直径） pimentão
• 1/2 餐匙/汤匙 azeite
• 1/2 罐 atum em agua

做法

1. Cortar a berinjela no sentido do comprimento, retirar a polpa e reservar as cascas.
2. Em uma frigideira refogar a cebola, juntar o pimentão a polpa da berinjela picada, o pimentão e o tomate; acrescentar o atum e reservar.
3. Colocar este recheio nas cascas de berinjela e levar para assar em forno pré-aquecido em uma forma untada.