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A creamy shrimp and spring vegetable soup.
材料
做法
- Rinse shrimp and pat dry with paper towels. Set aside.
- Cut off and discard upper stalks of fennel, reserving some feathery leaves for garnish. Remove wilted outer layer of stalks and cut off a thin slice from base. Finely chop fennel bulb.
- Snap off and discard woody bases from asparagus. Scrape off scales. Cut asparagus into one inch long pieces.
- In a large saucepan combine chopped fennel, chicken broth, potato, leek, salt, and black pepper. Bring to a boil then reduce heat. Cover and simmer for 8 minutes.
- Add asparagus and sweet peppers. Bring to a boil.
- In a small bowl combine half-and-half and corn starch. Add to saucepan.
- Add shrimp. Cook and stir until thickened and bubbly. Cook and stir about 2 minutes more or until shrimp are opaque.
- Garnish individual servings with fennel leaves.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) 评论
Filling for very few calories. Very good soup.
2012年03月20日 会员:: Greymist
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营养总结:
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Fennel Shrimp Chowder的每一食用份量含有233卡路里
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
热量分解: 7% 脂肪, 49% 碳水物, 44% 蛋白质. |
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营养成分
食用量
每份
能源
973 千焦
232 千卡
蛋白质
25.14克
脂肪
1.85克
饱和脂肪
0.378克
反链脂肪
0克
多不饱和脂肪
0.781克
单不饱和脂肪
0.244克
胆固醇
130毫克
碳水化合物
27.73克
糖
9.52克
纤维
4.2克
钠
966毫克
钾
668毫克
热量分解:
碳水化合物 (49%)
脂肪 (7%)
蛋白质 (44%)
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