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A savory pumpkin soup with a touch of heat turns this into a savory low carb treat packed with beta-carotene.
材料
做法
- Place a medium saucepan over moderate heat. Once warm, add the butter and heat until melted.
- When butter is hot, add the onions and sauté, stirring occasionally until tender, about 3-4 minutes.
- Add 3/4 teaspoon pumpkin pie spice and 1/4 teaspoon cayenne pepper to the saucepan. Stir just to combine and cook for 2 minutes.
- Add the canned pumpkin and broth to the saucepan, stir, and let simmer for 8 minutes. Remove from heat.
- Puree the soup with an immersion blender or transfer to a traditional blender, or whisk by hand until creamy. Stir in the evaporated cream mixing completely.
- Top with fresh chopped parsley or basil if desired.
- Note: a small pinch of each of the following ground spices can be substituted for pumpkin pie spice: mace, cinnamon, ginger, cloves, allspice, nutmeg.
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/box/membersicon.gif) 评论
add 1/4 tsp chili powder
increase pumpkin pie spice to 2 tsp
add 2 tbsp cinnamon sugar
9-10 dashes of hot sauce
2013年01月4日 会员:: greencat6789
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营养总结:
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Low Carb Pumpkin Soup的每一食用份量含有154卡路里
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![](https://m.ftscrt.com/static/images/icons/myfs_box_blue.gif) |
热量分解: 62% 脂肪, 30% 碳水物, 8% 蛋白质. |
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营养成分
食用量
每份
能源
644 千焦
154 千卡
蛋白质
3.07克
脂肪
10.88克
饱和脂肪
7.102克
反链脂肪
0克
多不饱和脂肪
0.129克
单不饱和脂肪
3.007克
胆固醇
38毫克
碳水化合物
12.06克
糖
5.14克
纤维
4.8克
钠
223毫克
钾
280毫克
热量分解:
碳水化合物 (30%)
脂肪 (62%)
蛋白质 (8%)
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