Тыквенный Пирог

材料

• 32 г агар-агар
• 1/4 杯 растительное масло
• 300 г цельное сгущенное молоко с сахаром
• 1 杯 белая мука
• 1 茶匙 корица
• 1 茶匙 имбирь
• 1/2 杯 （240毫升） вода
• 450 克 тыква

做法

1. Взбить ледяную воду, соль и масло до состояния эмульсии.
2. Влить смесь в муку и смешать.
3. Тесто оставить в холодильник на 1-2 часа.
4. Тыкву отварить, слить воду и пюрировать.
5. Смешать специи, тыквенное пюре, сгущенку и агар-агар.
6. Тесто раскатать и перенести в форму.
7. Разогреть духовку до 180 градусов и 15 минут выпекать корж под грузом.
8. Вынуть груз и влить тыквенную смесь, выпекать 1 час. Пирог должен слегка подсохнуть сверху.