Hoy les quiero compartir esta receta de PESCADO TAILANDÉS :D
La foto la saqué de Google porque no se ve chida tomada con el cel.
Ahí les va para dos personas:
· 500 gr de filete de pescado
· 1 cda. de aceite de coco
· 1/2 taza de leche de coco
· 1 jitomate
· 1/2 manzana amarilla
· 1 cubito de Knorr caldo de pollo o 1/4 de taza de caldo de pollo natural si tienen
· 1 limón
· Ajo en polvo al gusto
· Pon a cocer la manzana
· Hierve un minuto 1/4 de agua con un cubito Knorr
· Licúa media manzana, el jitomate, la leche de coco, el caldo y media cucharada de aceite de coco
· En una olla pon la otra media cucharada de aceite de coco y cuando esté caliente añade lo que licuaste
· Depende la olla, pero yo lo puse a fuego alto porque es muy gruesa mi olla
· Corta el pescado en trozos y añade el jugo de un limón y ajo en polvo al gusto
· Cuando la mezcla esté hirviendo, añade el pescado, revuelve muy bien y tapa
· Mientras puedes preparar una ensalada de acelga o espinaca con dos fresas, medio jitomate, una cucharada de ajonjolí, una cucharada de vinagre balsámico y media cucharada de aceite de oliva.
· Hay que dejar el pescado unos 20 minutos
¡Sirve en un plato hondo y a disfrutar! :D
Ya con la ensalada:
512 kcal
34 gr proteína
32 gr carbs
30 gr grasa
