pilatpontij2022的日记, 2023年08月13日

Рыбка слаьосоленая своими руками: Нерка Кижуч Горбуша Семга Форель Без разницы, главное чтоб красная, лососевая, вкусная, морская. Размораживаем тушку. Чистим Поторошим Удаляем плавники. Если есть голова, тоже удаляем. Разрезаем на стейки или пластуем. Мне больше нравится пластовать. Промываем. Вынимаем все кости. Промакиваем бумажным полотенцем. В миске смешиваем крупную срль 6 ложек ст. И 2 л. Ст сахара. Перец, смесь перцев, трав-по желанию. Я люблю перец. Особенно букет перцев.  

Все перемешиваем. Берем форму. У меня стекло для запекания. На дно посыпаем смесью. Кладем пластину рыбки шкуркой вниз. Сверху посыпаем смесью. У меня помещается, в форму 2 пластины. Присылала. Сверху накрываю пленкой и в холодос на ночь. За ночь образуется сок. Утром вынула, перевернула пластинки вниз в сок. И в холодос. На след утро перевернуть. Вынуть из рассола. Промакнуть бум потоленцем пластины, убрать в пакет и в холодильник один, а второй в морозилку. Если есть помощники , то можно в морозилку не убирать. Слопают. Перед употреьоением кладем в холодную воду кусочек который будем кушать. Пусть немного полежит, выйдет лишняя соль. Протираем полотенцем бумажным. Можно сбрвзнуть лимонным соком. По деланию. Острым ножом нарещаем слацсы. И нлакомимся прекрасной вкусной красной рыбкой. Лучше чем в магащине в 1000раз. 

Если кто-то повторит подвиг чекиста, прошу, поделитесь впечатлениями. Рекомендую! Рыбка-бомба! И по деньгам намного выгоднее, чем брать готовую в рыбном маге. Приятного аппетита! 😋🐟🍽️