pieterjanpoepjes的日记, 2023年06月5日

Delicaat gerechtje hoor! 🙌🏻 

Ik kan me voorstellen dat het uitwerken van dit recept jaren kost 

Laurierdrop, het gaat hier ook niet om de bijzonderheid van het recept, maar juist de genialiteit van zijn eenvoud. Denk eens aan het perfecte ontbijt: voedzaam, heerlijk en toch eenvoudig. Vier gekookte eieren, netjes gehalveerd, met precies genoeg zout voor de smaak en afgemaakt met een dot "Big Mama's Ketchup", de pikante tomaten-hotsauce die je smaakpapillen prikkelt. Een ontbijt dat niet alleen je honger stilt, maar ook je bloedsuikerspiegel stabiel houdt en je energie en concentratie op topniveau brengt. Klinkt te mooi om waar te zijn? Wel, dit is geen culinaire mythe, maar het resultaat van jaren perfectioneren. Een triomf van eenvoud en voedzaamheid. Dit ontbijt is een waar meesterwerk in de kunst van het minimalisme. Want wie zegt dat voeding ingewikkeld moet zijn? Hier heb je de ultieme balans tussen smaak, voedingswaarde en eenvoud, allemaal op één bord. Het perfecte ontbijt bestaat echt en dit is het. 

Vatte jij mijn oprechte bewondering op als ironie of zelfs(!) sarcasme😮? 

Maak je geen zorgen, ik neem alles met een korreltje zout, net zoals ik doe met mijn eieren. Je opmerking is als een verrassende sprankeling van Big Mama's Ketchup op de stoïcijnse eenvoud van mijn ontbijt. Sarcasme of ernst? Ach, het is net zo onvoorspelbaar als de uitkomst van het koken van het perfecte ei. Maar in de spirit van mijn eenvoudige ontbijt, houden we het simpel - of je nu een olijke knipoog gaf of een oprecht compliment, je hebt wat pit toegevoegd aan de ketel. Daarom, ongeacht de toon van je opmerking, Laurierdrop, zul je altijd een plaats hebben in de stoofpot van deze conversatie - het toevoegen van die onverwachte hitte, net als een verrassende scheut Big Mama's Ketchup.  

😋 

wat is de kunst van het perfecte ei? die van mij zijn altijd of snotterig of kurkdroog..... 

Perfect gekookte ei: Gaatje in de eieren > ik heb ooit gelezen om eerst het water met wat zout te koken en dan pas de eieren in het water > kook de eieren 9-10 minuten > eieren laten schrikken met koud water. Sinds ik de eieren zo kook nooit snotterig, of kurkdroog. 

Zelf doe ik de eieren gelijk in kokend water (dankzij cooker 😎) en dan op vol vuur tot het water borrelt, waarna ik het vuur zacht zet. Vanaf het moment dat het vuur aanstaat, 7:30 koken. Dit ligt echter ook aan de starttemperatuur van je water, grootte van je eieren en de gewenste sappigheid. Bij mij heel consistent resultaat nadat je hiermee hebt geëxperimenteerd.