Pablita88的日记, 2021年10月10日

ciccio pancakes in padellino o in microonde. Grazie ancora ☺️ 

Buongiorno Pablita.. - 100g albume montato - 60g farina (io faccio 40grano saraceno s.g.+20 fecola di patate per renderle più morbide) - 150g zucchine grattugiate - spezie ☺ 

Ciao @Pablita, ti lascio la ricetta che uso io per i Cicciopancakes salati 😉 Ingredienti: 100 gr di farina di avena neutra, 10 gr di Parmigiano, erbe aromatiche a volontà, 70 ml di albume, 80 ml di acqua, 9 gr di idrolitina+acqua per farla reagire. Procedimento: mescolare tutti gli ingredienti e cuocere in un pentolino antiaderente da 12 cm, a fuoco basso e coperto. Una volta trascorsi 15 minuti e dopo essersi assicurati che la superficie si sia rappresa, girare il Ciccio e proseguire la cottura per altri 3-4 minuti. Una volta freddo, puoi farcirlo a piacere proprio come se fosse un panino 😋😋😋 Buona domenica 🌷 

Grazie dosss 👍  

Grazie liz... Mi ritrovo solo lievito x dolci, bicarbonato o lievito di birra disidratato... posso sostituire con idrolitina?(mai presa)  

Di nulla 🙏🏻  

@Pablita, io con l’idrolitina mi trovo molto bene, sinceramente, non ho mai provato né con il lievito, né con il bicarbonato 😅 Figurati, un piacere 😉