DayComeron的日记, 2020年12月11日

Eu faço, saudável mesmo acho que nenhuma das duas é, mas ela tem menos calorias pelo fato de não necessitar de óleo. 

O melhor da Air fryer e que não faz sujeira, o cesto não gruda as coisas, maravilha para limpar.  

como assim nenhuma das duas é? carne é saudável sim.. ainda mais na air fryer que não acrescenta gordura 

Um dos maiores males da carne é a carbonização, que transforma componentes da própria carne em compostos tóxicos (inclusive carcinogênicos) e também contamina com outros, quando em contato com o combustível (gorduras que ultrapassam o ponto de fumaça, fumaça do carvão, gás encandecido...). Eu não conheço a air fryer, mas, por dedução, os danos dela são reduzidos porque não há carbono da combustão, e só pode ser equivalente ou pior do que assar em contato com fumaça ou fritar se a temperatura e tempo para o preparo na air fryer forem maiores, o que dá para saber observando as carnes feitas nela ficam com mais pontos pretos ou marrons... o melhor, mesmo, é cozimento no vapor, e depois dele em água. 

Os especialistas dizem que tanto o fritar na Air quebro da frigideira são processos que tornam a carne nada saudável, mas e só não ficar deixando torrar, eu acho... 

Entendi. Não sabia disso.  

Segundo minha nutricionista é mais saudável por não levar óleo, fora que se a carne for gorda boa parte da gordura vai cair na grade de proteção. Agora o que não pode (com nenhum alimento) é deixar começar a queimar, porque aí libera algumas substâncias ruins pro organismo 

Obrigada tds pelas dicas