iraspas的日记, 2019年03月15日

очень хочу рецептик:) 

Поделитесь рецептиком 😊 

Я я хочу) 

Суп гороховый. На 3х литровую кастрюлю. Пишу примерно, потому как супчики ни разу не делала по каким то рецептам и на фс всегда считаю ккал по уже имеющимся супам) Бульон куриный 1,5-2л. Горох колотый 1,5 стакана замочить в 500 мл воды с 1 ч.л. соды на ночь или хотя бы на часок. 1 картофель крупный нарезать. Для зажарки: 1 луковица 1 морковь Горох заливаем бульоном и ставим на средний огонь, он разварится буквально за 30-40 минут, кладём к гороху картофель (можно и без него вообще), варим до готовности, в это время сделать зажарку на 1 капле масла размазанной по сковородке обжарить лук, убавить огонь, добавить к луку натертую морковь ( и у меня был маленький кусочек куриной копченой колбаски), оставить тушиться, когда картофель в супе готов добавить зажарку, посолить, 2 минуты и вкусненький суп готов) На самом деле вкусно и быстро. Если просто интересно как быстро разварить горох, то замочить его с содой😉  

А мне тут девочка одна посоветовала способ разварки гороха без соды, надо варить его в бутилированной воде)) я его замачиваю в ней же на всю ночь (но не для разварки, а чтоб не пучило от горошка-то)), потом заливаю водой из бутылки и дальше варю, как обычно 

Интересненько) А чем отличается вода? 

Думаю, жёсткостью и кислотными/щелочными показателями  

А я не люблю, когда горох разваривается) а то суп-пюре получается какой-то😅 

нужен целый горох, колотый невозможно разварить полностью, пропареные уголки сохраняются твердыми 

Наталья, а вы попробуйте) у меня же получилось) может зависит от марки гороха ещё) Позже напишу какой использую я) 

У меня «Увелка», разваривается только так😉 

Эх ) сколько людей столько и проблем ) научите наоборот не разваривать ))) у меня дети не едят суп пюре. Просят суп Гороховый , как в школе . Чтоб прозрачный был и горох в нем плавал . 

До соды не разваривался горох вообще)) и суп был прозрачным🤷‍♀️ 

iraspas Пропареный колотый горох полностью нельзя размолоть в пюре. Это указано в технологической карте на производстве Знаю потому что работала у производителя и нас заставляли эти нюансы учить наизусть 

Наталья, а вы попробуйте и будете удивлены не меньше меня🙄