Puffervisje的日记, 2019年01月26日

Gisteren weer heerlijke koolhydraatarme Sushi gemaakt.. nooit gedacht dat het zo goed smaakt. Bijna net als gewone Sushi. Dit maakt m'n KHA dieet weer wat makkelijker. 😋 

Ziet er lekker uit. Hoe heb je het kha gekregen? Geen rijst? 

Owww heerlijk! En inderdaad wat maakte het khd arm? Ben heel benieuwd  

In plaats van rijst bloemkoolrijst gebruiken. Of nog beter: broccolirijst. Dit heeft nog minder koolhydraten. Geeft wel een beetje groene kleur, maar smaakt net zo goed. Zal hier ook recept bij zetten 

lekker,ben benieuwd naar het recept 

Ingrediënten voor 1 persoon Ca 26 maki/ rolletjes (1 cm hoogte) Rest van de zalm opgediend als sashimi. - 1/2 avocado (40gr)- 1 kolhy - 80 kcal - 150 gr broccolirijst - 1,2 - 40 kcal - 75 gr roomkaas - 1 kolhy/175 kcal - 125 gr zalmfilet - 0 kolhy / 270 kcal - Kikkoman 5 ml - 0,2 kolhy / 5 kcal - Kruidvat zoetstof 5 ml - 0 kolhy / 0 kcal - Rijstazijn vitasia (Lidl) - 0 kolhy /1 kcal - 2 vellen nori - 1 kolhy/ 20 kcal Totaal 4,5 koolhydraten 591 calorieën Koolhydraten en calorieën afgerond. (Totaal is minder)  

Recept bereidingswijze: 1). Bloemkoolrijst of broccolirijst 5 minuten watt in magnetron. Af laten koelen , de rijst daarna 'uitwringen' in theedoek. Verder af laten koelen 2). Snij intussen de gefileerde zalm in lange repen. Dikte vd repen ongeveer 1 cm. Avocado ook in repen snijden 3). In een schaaltje rijstazijn, sojasaus zoetstof mengen. Proef een beetje voor de goede balans. Als het goed smaakt dan over de bloemkoolrijst gieten en goed mengen. 4). Voor de binding de afgekoelde bloemkoolrijst goed mengen met de roomkaas. 5). Leg op een bamboematje de glimmende kant blaadje nori naar beneden. (Bamboematje kan je bekleden met folie, zodat niet vies wordt) 6). Blaadje nori heel dun bestrijken met de "sushirijst. Laat hierbij bovenste reepje vrij (cm of enkele centimeters) 7). Beetje aan onderkant de zalm en avocado over de lengte leggen. Het noriblaadje oprollen met het bamboematje. 8). Met vlijmscherp mes sushirol in plakjes snijden. Heerlijk met wat wasabimayonaise en sojasaus. 

Jij bent mijn nieuwe held! Wat lekker! Ga het zeer spoedig proberen.  

Wat een mooie reactie Pienpain. 😍 Hoop dat het je het net zo lekker vind als ik..Tweede keer smaakte bij mij trouwens beter dan eerste keer. Kunt het dan beter afstemmen op je eigen smaak.  

oh wat leuk zeg! ik zag het vorige week een keer in mn mailbox voorbij komen, maar het leek me zo'n gedoe :-( Maar zo te zien was jouw "rijst" stevig genoeg om goed te rollen! 

wat heb je gebruikt ipv de sushi rijst. MOGEN WE JE RECEPT HEBBEN.  

Biene Mays ik gebruik broccolirijst of bloemkoolrijst. Mijn recept en ingrediënten staan in de reacties  

Bedankt voor je recept. Ik ga het zeker proberen  

Gebruik je trouwens gerookte zalm of haal je specifiek sashimi zalm?  

Ik gebruik zelf gewoon zo vers mogelijke rauwe zalmfilet. Vind ik heerlijk met de avocado. Je kan natuurlijk zelf ook variëren met bijvoorbeeld (warm)gerookte zalm, tonijn, komkommer, surimisticks etc 

Nou ik ben gek op rauwe zalm, daar geen twijfel over, alleen heb ik mij ooit laten vertellen dat de rauwe zalm uit de schappen niet geschikt is als sushi. Om de zalm te kunnen gebruiken als rauwe sushi zou het eerst op extreem koude temperaturen (-40, dus kouder dan de diepvries) bewaard moeten worden om alle parasieten te doden. Of het klopt 🤔  

Zou kunnen dat het klopt Lefty80. Zelf eet ik al zo'n 10 jaar rauwe zalm op deze manier (in een salade). Als de zalm gebakken is hou ik er ook van dat niet helemaal doorbakken is. Zou dan ook niet kunnen met normale zalmfilet.🙄 Ik zou de sashimi zalm nemen als je twijfelt. Dan zit je altijd safe.😉  

Als jij al 10 jaar zonder problemen eet, dan ga ik het anders ook maar eens proberen. Het is namelijk goedkoper 😁 

Bij de AH xl in Rotterdam-hillegersberg staat er bijvoorbeeld een sushi afdeling/kraam (met mensen die de sushi maken) die een paar plakjes dun gesneden sashimi verkoopt voor 5 tot zelfs 10 euro en op nog geen 5 meter staan alle zalm verpakkingen die zo'n 10x goedkoper zijn. Ik ga het de Japanners achter de kraam zelf eens vragen! 😂 

Ik ben benieuwd Lefty80. Ik denk als je het bij de sushi afdeling vraagt, dat ze het zeker afraden. Ben benieuwd wat ze bij een echte vis specialezaak zeggen..