Кето кейк-попсы светлые

材料

• 0.05 serving разрыхлитель теста
• 5 g кокосовая стружка
• 1/2 serving сливки для взбивания 35%
• 0.1 serving ванилин
• 1/2 serving кремчиз
• 0.45 serving кокосовая мука
• 0.85 serving шоколад горький элитный 90% какао
• 1.2 servings эритрит
• 2 servings яйцо
• 1.2 servings масло сливочное 82,5%

做法

1. Яйца комнатной температуры взбить с эритритом в светлую пену, добавить кокосовую муку, разрыхлитель, ванилин, мягкое масло. Выложить в форму (можно смазать маслом сливочным если не антипригарная) Я пеку в стеклянной, смазанной маслом. Выпекать при 180гр. 20-30 минут, режим верх-низ
2. Остудить бисквит и руками раскрошить в мелкую крошку. Взбить кремчиз и сливки, при желании более сладкого вкуса добавить сах.зам. Смешать с крошкой. Весь крем сразу не вмешивайте, ориентируйтесь на консистенцию. Должно получиться что то типа пластилина из которого легко лепятся шарики. Я отвешиваю 25 гр. этой массы. Получается примерно 17-18 шт.
3. Растопить шоколад на водяной бане, я топлю сразу 2-3 плитки, потом остатки отлично хранятся в герметичном контейнере в холодильнике. При дальнейшем использование топлю на низком режиме в микроволновке, по минутке в несколько заходов. Палочки для попсов обмакиваю в шоколад примерно на 1см и тыкаю в шарики. Убрать в холодильник на час.
4. После охлаждения, обмакнуть в шоколад, и в кокосовую стружку. Убрать в холодильник до застывания шоколада.
5. Приятного аппетита!